L’aperitivo est un mode de vie.

L’aperitivo est plus qu’un simple repas, c’est un mode de vie. Il incarne l’esprit « dolce vita » italien, où l’on prend le temps de profiter des plaisirs simples de la vie. 

Que vous soyez à Milan, à Rome ou dans une petite ville côtière, participer à un aperitivo est un moment clé pour s’immerger dans la culture italienne, un mélange parfait de gastronomie, de convivialité et de détente. 

Recettes de Cocktails pour l'Aperitivo

1. Spritz : Un des cocktails les plus emblématiques de l'aperitivo italien. Il se compose d'Aperol ou de Campari, de prosecco et d'eau gazeuse. Servi avec une tranche d'orange, il est rafraîchissant et parfait pour les soirées d'été.

   • 3 parts de prosecco
   • 2 parts d'Aperol (ou Campari pour un goût plus amer)
   • 1 part d'eau gazeuse
   • Tranche d’orange pour garnir

2. Negroni : Ce cocktail plus corsé est parfait pour les amateurs de saveurs amères. Mélange de gin, vermouth rouge et Campari, il est aussi populaire à l'aperitivo.

   • 1 part de gin
   • 1 part de vermouth rouge
   • 1 part de Campari
   • Zeste d'orange pour garnir

3. Americano : L'une des boissons les plus simples et appréciées, composée de vermouth rouge et de Campari allongé d'un peu d'eau gazeuse. Ce cocktail est une version plus légère du Negroni.

   • 1 part de vermouth rouge
   • 1 part de Campari
   • Un peu d'eau gazeuse
   • Tranche d'orange pour la décoration

Amuse bouches typiques pour l'aperitivo

L'aperitivo ne se limite pas aux cocktails, il est aussi accompagné d'un assortiment de petits en-cas salés, parfaits pour ouvrir l'appétit sans trop remplir.

1. Bruschetta al pomodoro : Simple mais délicieuse, cette bruschetta est faite avec des tomates fraîches, de l'huile d'olive, de l'ail et du basilic, servie sur une tranche de pain grillé.

2. Olives marinées : Les olives font partie intégrante de l’aperitivo. Elles sont souvent assaisonnées avec des herbes méditerranéennes et de l'huile d'olive.

3. Tartines à la ricotta et au miel : L'association sucrée/salée parfaite, la ricotta crémeuse est servie sur du pain frais avec un filet de miel et parfois quelques noix concassées.

4. Charcuteries et fromages : Un plateau de prosciutto, de salami et de fromages italiens comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino complète souvent la table d'aperitivo.

5. Arancini : Ces boules de riz panées et frites, typiquement fourrées à la mozzarella ou à la viande, sont un incontournable dans le sud de l’Italie.

Si vous avez la chance de voyager en Italie, participez à un aperitivo pour goûter à cette tradition vieille de plusieurs siècles. 

Les recettes de cocktails et d’amuse bouches varient d’une région à l’autre, mais l’essence de ce moment réside dans la simplicité et le plaisir partagé.

Buon aperitivo !

L'italiegeoise,
L'Italie vue avec les yeux d'amour d'une liegeoise.