9 explications pour lesquelles la glace est si bonne à Rome - 3 gelateria bien connues à Rome

Mamma mia !!!

La glace en Italie est la caresse d'un ange.

Un instant suspendu, hors du temps, un plaisir gourmand rafraichissant...

On fait une escapade à Rome où la glace est célèbre pour sa qualité et son goût exceptionnel. 

Voici 9 explications pour lesquelles elle est si bonne :

1. Ingrédients de haute qualité, les gelaterias romaines utilisent des ingrédients frais et naturels. Les fruits sont souvent de saison et locaux, et les produits laitiers sont de haute qualité.

2. Les saveurs sont authentiques et les colorants artificiels ainsi que les conservateurs sont évités autant que possible.

3. Méthodes de préparation traditionnelles de la glace italienne, ou "gelato", se distingue par une teneur en matières grasses plus faible que la crème glacée industrielle.

4. Le gelato est brassé à une vitesse plus lente, ce qui incorpore moins d'air et donne une texture plus dense et crémeuse.

5. Variété et innovation des saveurs : Rome offre une grande variété de saveurs de gelato, allant des classiques comme la vanille et le chocolat aux créations plus audacieuses comme la ricotta et la figue, ou le basilic citron.

6. Les artisans sont souvent créatifs et expérimentent avec de nouvelles saveurs pour surprendre et ravir les papilles.

7. Culture et passion pour le gelato : le gelato est une partie intégrante de la culture italienne, et particulièrement à Rome, il y a une vraie passion et un savoir-faire transmis de génération en génération.

8. Les artisans romains prennent leur métier très au sérieux et s'efforcent de créer des produits de la plus haute qualité.

9. En résumé, la combinaison d'ingrédients frais, de méthodes de préparation artisanales, d'une variété de saveurs innovantes et d'une culture passionnée du gelato font de la glace à Rome une expérience culinaire exceptionnelle.

On vous dévoile 3 gelateria bien connues à Rome tant par les locaux que les touristes, c'est un peu comme une institution de s'y arrêter ! 

Giolitti - Via degli Uffici del Vicario, 40

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Giolitti, fondé en 1900, est l'un des glaciers les plus emblématiques de Rome, situé près du Panthéon. 

Ce glacier familial est réputé pour ses saveurs traditionnelles et ses ingrédients de haute qualité, attirant à la fois les locaux et les touristes. 

Giolitti propose une vaste gamme de parfums, des classiques comme la stracciatella et le pistache aux créations plus innovantes. 

Le cadre élégant et historique du glacier ajoute à l'expérience unique de déguster une glace dans ce lieu emblématique de la capitale italienne.

Lieu testé et approuvé : attention, la terrasse est pour les personnes qui prennent une coupe de glace, le cornet de glace se savoure dans les ruelles de Rome.

Frigidarium - Via del Governo Vecchio, 111

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Frigidarium, situé à quelques pas de la charmante Piazza Navona à Rome, est un incontournable pour les amateurs de gelato. 

Cette gelateria artisanale allie tradition et modernité pour offrir des saveurs intenses et uniques, en utilisant uniquement des ingrédients naturels de haute qualité sans conservateurs ni colorants artificiels. 

Parmi les délices proposés, le gelato à la pistache de Sicile et le cremino sont particulièrement appréciés. 

En plus des saveurs classiques, Frigidarium propose également des spécialités quotidiennes pour surprendre et satisfaire chaque visiteur​

Günther Gelato - Via dei Pettinari, 43

Günther Gelato, situé dans le quartier Trastevere à Rome, est réputé pour son gelato artisanal de haute qualité. 

Fondé par Günther Rohregger, ce glacier se distingue par ses ingrédients frais et naturels, provenant principalement des montagnes du Tyrol. 

Parmi les saveurs phares, on trouve le lait de montagne, les noisettes du Piémont, et les fruits frais de saison. 

Avec son atmosphère charmante et son engagement envers l'excellence, Günther Gelato est une destination prisée des amateurs de gelato recherchant une expérience authentique et délicieuse à Rome. 

A bientôt pour de nouvelles pépites italiennes...

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