5 recettes simples et gourmandes à base de légumes

  

Tu l’entends partout : “Mange plus de légumes !” Oui, mais entre deux rendez-vous, les courses et la vie quotidienne, tu n’as pas toujours envie de passer des heures à cuisiner. La bonne nouvelle ? Les légumes peuvent être hyper simples à préparer, rapides et délicieux… sans ressembler à un plat fade de cantine.

Voici 5 idées pour les remettre au cœur de ton assiette, sans te prendre la tête.

1. Spaghettis de courgette façon carbonara

Tu prends une courgette, tu la passes au spiraliseur (ou tu la tailles en fines lamelles avec un économe).
Tu les saisis 3 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajoute une sauce express : crème légère, œuf battu, parmesan râpé.
Et hop, une carbonara allégée mais ultra gourmande !

2. Aubergines rôties au four

Coupe ton aubergine en deux, quadrille la chair avec un couteau, badigeonne d’huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence.
Au four 25 minutes à 180°C.
Tu peux rajouter à la sortie une cuillère de yaourt grec + ail + citron.
C’est fondant, parfumé et ça peut se manger tel quel ou en accompagnement.

3. Curry express de légumes

Tu fais revenir oignon + ail dans une poêle.
Ajoute des légumes au choix (carottes, brocolis, pois chiches, courgette).
Verse du lait de coco + pâte de curry (ou épices curry en poudre).
Laisse mijoter 15 minutes et sers avec du riz.
Résultat : un plat complet, réconfortant et coloré.

4. Salade tiède de légumes rôtis

Fais rôtir au four (20 minutes) des légumes en morceaux : poivrons, courgettes, champignons, patates douces.
Mélange avec un filet de vinaigre balsamique, de l’huile d’olive et quelques graines.
Parfait en accompagnement ou comme plat principal avec un peu de feta ou de pois chiches.

5. Velouté minute carotte & gingembre

Dans une casserole : fais revenir des carottes en rondelles, ajoute un petit morceau de gingembre frais.
Recouvre d’eau, ajoute un cube de bouillon et laisse cuire 20 minutes.
Mixeur plongeant → velouté onctueux garanti.
Astuce : tu peux le boire chaud en hiver ou froid en été.

Les légumes, ce n’est pas une corvée. Avec trois épices, un four ou un mixeur, tu peux transformer une assiette en petit moment gourmand. Et le meilleur ? Tu fais du bien à ton corps sans même y penser.

✨ “Tu ne manges pas tes légumes parce qu’il faut. Tu les manges parce qu’ils te régalent.”

Ma Bulle Féminine 
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